100% καθαρή ακατέργαστη σκόνη εκχυλισμάτων φασολιών κακάου σκονών κακάου

Περιγραφή προϊόντων

Τι είναι η σκόνη κακάο;
Η σκόνη κακάο είναι ο κόκκος κακάο (σπόρος) που λαμβάνεται από τον λοβό (καρπό) που παράγεται από το δέντρο κακάο.Μετά τη ζύμωση, τη χοντρή σύνθλιψη, το ξεφλούδισμα και άλλες διεργασίες, λαμβάνονται τα θραύσματα κόκκων κακάο (κοινώς γνωστά ως κέικ κακάο).Η σκόνη μετά την απολίπανση και τη σύνθλιψη του κέικ κακάο ονομάζεται σκόνη κακάο.Η σκόνη κακάο μπορεί να χωριστεί σε σκόνη κακάο υψηλής, μεσαίας και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ανάλογα με την περιεκτικότητά της σε λιπαρά.Χωρίζεται σε φυσική σκόνη και αλκαλική σκόνη σύμφωνα με διαφορετικές μεθόδους επεξεργασίας.Η σκόνη κακάο έχει έντονο άρωμα κακάο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε υψηλής ποιότητας σοκολάτα, ποτά, γάλα, παγωτό, καραμέλα, γλυκά και άλλα τρόφιμα που περιέχουν κακάο

Θρεπτική Σύνθεση
Η φυσική σκόνη κακάο είναι μια καφέ σκόνη αλεσμένη από κόκκους κακάο, πικρή, αρωματική, που περιέχει πρωτεΐνη, ποικιλία αμινοξέων, λίπος με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, χαλκό, σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, κάλιο, βιταμίνη Α, βιταμίνη D, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β6 κ.λπ. Χρησιμοποιείται κυρίως για τη διαμόρφωση χρώματος ή την ενίσχυση του αρώματος.

COA

Εφαρμογή