Περιγραφή προϊόντων

Τι είναι φρούτα μοναχών;

Το grosvenorii Siraitia (φρούτα ή Luo Han Guo μοναχών) είναι μια ποώδης αιώνια άμπελος της Cucurbitaceae (κολοκύθα) οικογένειας, του ντόπιου στη νότια Κίνα και της βόρειας Ταϊλάνδης. Οι εγκαταστάσεις είναι καλλιεργημένες για τα φρούτα της, το των οποίων απόσπασμα είναι σχεδόν 300 φορές πιό γλυκό από τη ζάχαρη και έχει χρησιμοποιηθεί στην Κίνα ως λίγων θερμίδων γλυκαντική ουσία για την ψύξη των ποτών και στην ιατρική παραδοσιακού κινέζικου. Αυτά τα ασυνήθιστα φρούτα είναι εκθετικά πιό γλυκά από τη ζάχαρη, με τις υψηλές συγκεντρώσεις της φρουκτόζης και της γλυκόζης, αλλά η γλυκύτητα προέρχεται από μοναδικά glycosides αυτοπροσώπως των φρούτων. Επιπλέον, αυτά τα φρούτα συσκευάζονται με τα αντιοξειδωτικοους και άλλες οργανικές ενώσεις και βιταμίνες που έχουν μια ποικιλία των οφελών στις ανθρώπινες υγείες.

Mogroside

Το Mogroside είναι μια χημική ένωση, και αποτελεί glycoside των παραγώγων cucurbitane. Το γούστο των φρούτων μοναχών και των αποσπασμάτων τους οφείλεται σε ένα μίγμα triterpene cucurbitane-τύπων glycoside, τα mogrosides, με το mogroside Β όντας σημαντικότερο το compoent των ώριμων φρούτων. Το mogroside Β Therelative sweetnessof είναι πάνω από 300 φορές υψηλότερο από αυτό της σακχαρόζης.

Συστατικό σύνθεσης Mogroside

Mogroside Β

CAS αριθ.: 88901-36-4

Μοριακός τύπος: C60H102O29

Μοριακό βάρος: 1287.43448 g/mol

Προδιαγραφή: 20%-65%

Χρώμα: Καφετής κίτρινος στην άσπρη σκόνη γάλακτος

Διαλυτότητα: Καλό Solubled στο δομικό τύπο νερού/αιθανόλης

Διαλυτότητα

σταθερότητα pH Mogroside Β

σταθερότητα pH 50% Mogroside Β διάλυμα ύδατος (5g/L)

σταθερότητα pH 50% Mogroside Β οινοπνευματώδης λύση (5g/L)

Αισθητήριος χάρτης γεύσης

Συνιστώμενη δόση

Συγκρίνετε με Sacchrose